на мой взгляд вот так можно решить проблему "малой кровью"

Интересное решение. Получается R1 общая регулировка а два новых переменника регулируют отдельно по каналах. И того у нас три переменных и откалибровать будет сложновато (для меня). Да и я думаю, что новые переменники все равно будут влиять друг на друга. Это пока не для моих глубоких знаний но попробую разобраться.
А если вот так, поставить два диода:

на диодах развязка помогла бы если бы была постоянка, а у вас сигнал - переменка и после выпрямления, скорее всего дальше сигнал не пройдет, но можно поэкспериментировать

регулировка не сложнее чем раньше. друг на друга влиять они не будут

Вы можете описать без воды и картинок всё что требуется от поливалки?
Например: 1 Раз в неделю проверяем влажность
2 если влажность низкая то....
3 ..............
4 ..........

К стати, этот вопрос я хотел давно задать но так и забыл. Я под переменкой понимаю когда сигнал с плюса переходит в мину и обратно. А у нас же только положительные прямоугольные импульсы. Поправьте меня.

вот именно что импульсы, а тем более после конденсатора, через конденсатор постоянка не пройдет, только переменная составляющая сигнала

Костик, не понимаю где у меня вода. Попробую описать. Но в начале - я хочу, чтоб поливалка была универсальная, т.е.
1.Надо поливать Женьшень: поливаем по таймеру раз в неделю, но измеряя влажность перед поливом и если она высокая (к примеру после дождя) то запрещаем таймеру поливать и пусть он ждеж следующей недели. Это "3" режим (по моей блок-схеме).
2.Надо поливать капусту: Ставим таймер на вечер на каждый день и пусть поливает каждый день не взирая ни на что. Капуста любит много воды. Это режим "1".
3.Некоторые растения хотят частого полива по чуть-чуть. Включаем режим "2" и выставляем границы влажности (от и до). И если надо включаем еще фото датчик, чтоб только в темное время поливал. Это "2" режим.

И еще я понимаю, что эту всю кухню лучше на МК сделать и тем более на МК она будет многоканальной и более гибкой по каждому каналу (поливальному каналу). Но пока не дорос до МК. У меня на эту простую поливалку уже море времени ушло. До весны успеть бы

Ок. Виктор, попробую сначала поставить импульсные диоды (для меня так проще). Уж больно много будет 3-ри регулятора. Подскажите, если с диодами пробовать, то я правильно их включил? А может еще есть какое то третье решение.

"правильно" можно еще полярность диодов перевернуть для пробы, но я сильно сомневаюсь, что получится что то путное.
или вообще срабатывать не будет, или оба почти одновременно будут срабатывать