А вот при погруженных электродах в воду

А вот при погружении электродов в пищевую соль. Дома ничего другого подходящего не нашлось)

Я писал выше, прибор должен иметь калибровку. Не сможете вы рассчитать влажность, если датчик измеряет сопротивление. Настоящие датчики влажности индукционные.

Из описания эпюр тоже ничего непонятно. Что является источником тока, какова схема подключения электродов датчика, каков импеданс осциллографа?
Если датчик находится в воздухе, то откуда такой завал, как я понимаю, прямоугольного импульса?

это из за емкости скорее всего

Завалы иззи конденсатора. Если продлить импульс то напряжение по экспоненте стремится к нулю.
Чем влажней почва тем круче завал
Вот схема

SYREMO
Если в этой схеме заменить конденсатор на резистор, то точность прибора повысится в разы.

SYREMO
Я боюсь, что ваша схема работать не будет. Нет развязки по постоянному току между АЦП и датчиком. Входная цепь АЦП не защищена от помех.

Моя схема тоже имеет недостаток - резистор R2 (поддерживает С3 в разряженном состоянии. Но, я не сумел от него избавиться. Была идея добавить схему разряда, но не стал усложнять.

100 килоом в измерительной цепи снизит точность измерения, так как сопротивление почвы сравнительно невелико и вы получите делитель примерно 1/10. С учётом такого же ёмкостного делителя, точность снизится уже в 100 раз.

Блок питания должен иметь развязку по постоянному току. Если её нет, то нужно оторвать от земли и второй электрод датчика.

Резистор R1 в моей схеме защищает выходной КМОП ключ от КЗ.

Iurii
ШO это вы нарисовали?

От помех собираюсь бороться программным способом. Например сделать 10 замеров и вывести среднее значение.
Общался с одним человеком. У него подобный вариант уже стабильно работает 3 года.
Скоро проведу опыты и нарисую график влажности почвы за пару дней.

Kocтик
Наверное намекаете на низкую частоту выборки АЦП? Не подумал об этом. Я ведь не шарю в микропроцессорах. Можно обойти это дело с помощью запоминания пикового значения импульса с последующим измерением тем же самым АЦП.

Зачем вам этот график? Разные почвы будут иметь разные графики. Количестве влаги, содержащееся в почве, не единственный параметр, влияющий на её сопротивление.