sts
Вам нужна электрическая схема или именно инструкция по эксплуатации?

Именно инструкция, схему уже видел в Вашей статье.

sts
Вы можете скачать инструкцию от плиты более позднего выпуска. Разница в эксплуатационных характеристиках невелика. Кроме терморегулятора и термометра там нет ничего нового. Собственно это меня и побудило восстановить старую плиту.

А температурные режимы духовки одинаковы? И каковы их значения в цифрах?

sts
Перепечатал раздел, которой вас интересует из своей инструкции. Могу заключить пари, что в инструкции к плитам более поздних годов выпуска, этот раздел не претерпел серьёзных изменений. Если вы скачали более свежую инструкцию, проверьте ради интереса, сохранились ли орфографические и пунктуационные ошибки
----------------------------------
При пользовании жарочным шкафом ручка переключателя устанавливается на 4 ступень, а ручка терморегулятора (которого у меня не было) на уставку температуры, требуемой по условиям выпечки и жарения. Поворотом ручки переключателя в положение 2 и 3 производится раздельное включение "верха" и "низа" жарочного шкафа соответственно. Температура в жарочном шкафу при этих положениях регулируется в пределах от 50^оС до 200^оС.
При положении 1 ручки переключателя и максимальной установке терморегулятора в жарочном шкафу 120^оС. Выключение жарочного шкафа производится поворотом ручки в положение 0.
---------------------------------

Очень круто!!! Большой респект автору!

Подскажите, пожалуйста, на фото видна теплоизоляция Лысьвы - не могу разглядеть, что там, стекловата, минераловата? Уточните, пожалуйста.

У нас тоже Лысьва, все готовим на ней уже много лет, хотя часть конфорок уже почти не греет, а духовка жжет так, что когда-нибудь станет сверхновой звездой.
Жаловаться на нее за это грех - очень добротная техника, до нас она не один десяток лет людям отслужила.

А я и не помню уже. Это так давно было. Могу предположить, что там всё же минеральная (каменная) вата, так как у неё выше температура плавления. А в плите ТЭНы духовки лежат прямо в этой самой вате. Когда в плите не было термостата, она иногда очень сильно нагревалась, так что, будь это стекловата, она бы не выдержала.