Всё зависит в основном от объёма испарителя, и немножко от скорости испарения. Холодильник вовсе не обязательно должен быть с проточной водой. Если не очень большой испаритель и достаточно большой объём воды в холодильнике можно от циркуляции отказаться вообще. В крайнем случае часть воды по мере необходимости можно поменять в процессе работы, без остановки производства.
Имел счастье лицезреть как это делают в деревне. Так там холодильник был сделан из деревянной бочки и никаких проблем.
И самое главное, не забывайте: Неосторожное похмелье, приводит к глубокому запою!

Добавлю-
" Употребление алкоголя не только ВРЕДНО, но и ПОЛЕЗНО."

У меня городе газа нет. Бидон на 15 литров с брагой, доводил до кипения 4 часа. На всю катушку печку не включал - срабатывал автомат. Потом не мог найти нормальную точку кипения, то брагу в дестилиратор несло, то вовсе прекращало кипеть. Сей опыт отнял у меня весь день. Больше в квартире этого действа не проводил. В деревне - другое дело. На дровах процесс проходил на много быстрее и даже веселее. Отцовский агрегат с 100 литровым охладителем работал безотказно. Опять же, я не догадался прочистить и промыть медный змеевик, и самогончик попахивал не очень. Но после смешивания и выдержки в вишнёвой стружке было огого..... По поводу запаха слышал от бабок, что всё зависит от дрожжей, нужно знать какие и какой фирмы брать. Последний раз, отец делал этот напиток в 2000 году. В прошлом году, перебирая хлам в кладовой, жена обнаружила 5ти литровую бутыль, из темного коричневого стекла и с такой же пробкой. Оказалось - самогон. Я думал выдохся - ни фига. Вполне съедобный продукт. На дне бутыли был осадок, примерно на палец, больше похожий на известь, за столько лет осела какая то гадость. Например в водке Хортица, за месяц хранения в тёмном месте, выпал вообще какой то желтый осадок, а сама водка пахла как медикаменты, наверное какая то левая. Пить не рискнули.
Знаю что турки, дрожжи не используют.... знаю только что они проращивают пшеницу, дальше не понятно, но их напиток убийственный, чистый как слеза и мягкий.

Всю тему не читал, но скажу: зачем изобретать велосипед, тут спецы, советы, всё что надо по теме - http://www.homedistiller.ru/

Я понимаю, какой классный продукт можно самому сделать, приложив кучу времени, сил, средств... Сам пью и ем только качественные продукты. Но после поверхностного изучения темы на том форуме... Не, я лучше куплю. Слава Богу, качественная водка имеется. Вино да: хорошего в магазинах сегодня не купишь в Молдове, по крайней мере, сходу.

Кину инфу по качественной водке по приемлемой цене. Ну, Nemiroff все знают. Так вот, открыл ее для себя в 2006-м и употреблял только ее до недавнего времени: пшеничную, Деликат и даже "на березовых почках", но больше предпочитал перцовую.

Так вот, полгода назад эта моя эра Nemiroff закончилась, т.к. я отрыл для себя нашу молдавскую - Spicul de Aur. Всё, это трындец, господа! Nemiroff конечно очень качественный продукт, но рядом со Spicul de Aur курит в калидоре.

Я сначала наткнулся на нее в сети и порыл инфу. Оказалось: призы, международные выставки, медали... Ни фига себе, думаю, а я ни рылом, ни ухом! Пошел купил, глотнул - и был в шоке! Это не водка, это слеза!

Короче, ребята: водка идет на экспорт, так что вы, думаю, найдете ее у себя в магазине, где бы вы ни жили. Я 2-3 вида попробовал, решил не париться и беру самую дорогую Gold (0,5л ~$4.4).

Так, $4.4 - на русские = в районе 160 руб. за пол литра!!! Так у нас, тут в Белгороде, это цена самой наихудшей палёнки... так, а моя любимая от Акционерного общества «Московский завод «Кристалл» - "Путинка. Ржаная" - стоит у нас по цене 380 руб. за пол литра, это в районе $11. Крутовато, для меня, пить водочку за $11, или за 380 руб. или за 120 хахлобаксов. Кстати, моя жена, за сутки дежурства на работе, получает 100 грн.

А теперь сравним: 10 кг сахара - 100 грн. для браги. 1 кг хороших спиртовых дрожжей - 12 грн. + пол литра кефира - 8 грн. и пол кило отварного картофеля - 6 грн, это для того, чтобы собрать в один комок сивушные масла и придать конечному продукту мягкость. Итого = 126 грн. Из всего этого получится 10 литров браги. Если не жадничать, то в результате можно получить 8 литров отличного самогона, градусов так около 50ти. Настаиваем кому на чем нравится. Так.... 8 делим на поллитровки и получаем 16 бутылок по цене $1.1 + вода + газ = $1.5 1.7.

Да, я согласен, хорошая водка ещё встречается, от добросовестных производителей, у тех, кто меняет фильтра вовремя, и пытается использовать воду из скважин, а не из Москва реки, но их единицы, добросовестность - это редкость и не в почёте. Ну и как говорится - "На вкус и цвет, товарищей нет". Если вам финансы позволяют, то на здоровье, а мы уж лучше самогончик.

22 года, проработал ( и сейчас еще бывает работаю) по ресторанам. Последний раз, качественную водку пил 20 лет назад. ( а перепробовал за свою "трудовую деятельность" ой ой ой сколько всего... ) С тех пор, не пробовал хорошей водки, ни за 4 $ ни за 40. В лучшем случае, именитое "зелье" не смердит, но радости от него мало... "хлопнув" бутылку на двоих, ( нормальная доза, для здорового мужика) понимаешь что кроме запаха из рта и стука в висках, радости никакой... За Молдову не буду говорить, так как не знаю какая там ситуация, а в Украине,вся абсолютно водка, если она "официальная" а не "паленая" делается из спирта, который производители покупают у концерна "Укрспирт" - а посему, вся эта "продукция", это всего лишь вариации этого самого пресловутого спирта, отличия только в рецептуре добавок ( глюкоза, глицерин и т.п. ) в фильтрации/фильтрах и в воде, в которой этот самый спирт разводят. (Спирт этот , не факт что 100% зерновой. )

Ну а свой продукт, сделанный с душой, несколько раз перегнаный, хорошо фильтрованный, + настоянный на хороших душистых травах, намного выше по качеству всего того что продается в магазинах. Так что как говорится - каждому свое. Хотите покупать готовое, Ваше право, а здесь форум самодельщиков.

И еще одно - не следует путать продукт сделанный с умом и любовью, для себя и своих близких, с дешёвым самогоном, который гонят/продают для алкашни.

Если это так называемый спирт "Высшего качества" или "Высшей очистки", то это самый низкокачественный питьевой спирт из которого ничего путного изготовить нельзя. Поэтому в такую водку иногда что-нибудь добавляют для того, чтобы изменить не очень приятный вкус и запах. Спирт качества "Экстра" дороже, а "Люкс" ещё дороже. Если из них и делают водку, то продают намного дороже и, опять таки, не факт, что для её изготовления использовали спирт, скажем, "Люкс", а не "Экстра".

Это точно... Раньше пили водку за 4р. и не знали что такое похмелье, нет, оно конечно же было, но не такое ужасное как сейчас.

У нас полно виноградного спирта из Дагестана, по $3 за литр в 5 литровых канистрах, из которого и делает большинство заводов суррогатную водку. Наши алкаши счастливы, что появилась чуть лучшая альтернатива "Незамерзайки" и "ЖДПК". Покупают упаковками и неделями не вылазиют из лесопосадки, лишь изредка делая набеги на хозяйские огороды по зелень. Купил и я себе, для нужд технических, но вскоре от применения отказался, по причине не смываемого ничем бело-жёлтого налёта в местах протирки и его едкости. Так, протерев колпак лазера на DVD, я с удивлением обнаружил, что он сморщился как баба Яга.... превратив аппарат в не читаемую игрушку. Пришлось колпак выдрать.

На счёт Молдовы: не сомневаюсь, что и там местные водкоделы используют виноградный спирт. Просто молдаване немножко народ совестливый, и не позволяют себе откровенно травить народ. Пил я вино из Молдовы - домашнее, Изабелла что ли, не помню точно, но продукт - отменный, а в магазине, та же Изабелла - дерьмо выше крыши - дешевый спирт и араматик с красителем. Язык неделю никому не показывал, страшный тёмно фиолетовый, как будто неделю шелковицу хавал....

Гриня писал(а):

Просто молдаване немножко народ совестливый

На днях эти "совестливые" вывезли двух пациентов больницы на мусорную свалку >>> Эра совестливых уже давно закончилась. Вспомнить хотя бы вторую мировую. И хотя она считалась одной из самых жестоких войн, но вояки лица не прятали и расчленёнкой не развлекались.

В Приднестровье ещё делают приличную водку и коньяк, причём вдвое дешевле, чем в Молдове. Их стараемся и потреблять, если с оказией удаётся завезти оттуда. Есть ограничение - не более 2 литров на нос.

Ну этим не только в Молдове занимаются. Этих фактов и у нас полно....

Чрезмерное употребление алкоголя....