1. Да, можно сделать бэкап всей системы. Я даже когда-то статью на эту тему написал>>> Но, сейчас предложенная в статье программа уже неактуальна. Лучше для этих целей использовать флэшку или DVD диск с программой Acronis. Скачать можно на Рутрекере.

2. Вышеупомянутая программа Acronis позволяет сохранять и восстанавливать ОС на разных носителях, включая текущий винчестер.

3. Да, после заражения достаточно восстановить систему из бэкапа.

Но у использования бэкапа есть один очень существенный недостаток. Даже если вы используете для ОС отдельный логических диск, после восстановления, вы потеряете все изменения ос, которые были сделаны после создания бэкапа. Например, все программы, установленные после создания резервной копии, будут утеряны. То же самое случиться с произведёнными в ОС настройками и т.д. Установленные же до создания бэкапа программы утратят обновления. Можно, конечно, после восстановления из бэкапа, внести изменения и снова сделать бэкап. Я даже когда-то так и делал, но тогда я не занимался редактированием видео и моя ОС весила почти на порядок меньше.

Исходя из вышесказанного, удобнее всё таки использовать антивирус и фаервол. К сожалению, я тут вам дайджест предоставить не смогу, так как сам уже 15 лет юзаю один и тот же антивирус — DrWeb. К нему есть журнальные ключи, так что можно считать, что он условно бесплатен. Фервол в нём тоже с некоторых пор имеется, а когда его ещё там не было, я использовал Zone Alarm.