Это вопрос привычки. В американских ресторанах, если подают картошку целиком, то со шкуркой. Так со шкуркой её все и едят. А когда кто-то из них увидел, что я чищу яблоко от шкурки, то сильно удивился. Хотя, я сам видел в магазине машинку для чистки яблок.

Подозреваю, что картофельная шкурка съедобная. Но, под шкуркой может быть засада. Если картофель хранился в подвале, это одно, а если лежал долго на прилавке, то совсем другое. От света в картошке образуется смертельно опасный яд - соланин, который придаёт зелёный оттенок клубню. Пока не почистишь, не увидишь.

А ещё, зелёный цвет клубня, явный признак хорошего урожая. Раньше, старики, семенной картофель специально перед посадкой выносили на солнышко. Прогреть и озеленить до проклёвывания глазков. Это сейчас, из за лени, сразу, уже в конце марта и в начале апреля, волокут сажать даже не в прогревшуюся землю, а потом скулят что им херню подсунули...

А мне не нравится. Картоха бывает не круглой, да иглазкИ всё равно вырезаешь ножом.
На флоте привык чистить ножичком

Мой дед так делал , пока было поле , теперь так тесть делает .
Картошка родит размером с кирпич , одну взял и на жарил (струганци) на тертке , потер мука + яйцо = со сметаной , файно .

Для ленивого по фигу, какой конфигурации картошка, если станет выбор между ножом и спец ножом, он выберет последнее, и запросто из любой корявой сделает ровную, даже ценой потери половины веса.
По скольку картошка у меня своя, то естественно корявая на еду не отбирается, а идет на корм скоту и птице. Если магазинная, то да, там не сильно выберешь.
Америкосы впереди планеты всей.... Девайс для чистки, резки картофеля, яблок и прочего...



Так так, уважаемый, вы ще и цегляний заводик маєте

Напомнило мне , тоже американческий девайс..(нету у нас заводика.. к сожалению или к счастью)

Да уж...
А вот это видел ... https://youtu.be/AO0Yj5tLjxY

Гриня
Еси америкосы едят только круглую картошку, то жить им осталось не долго.
А я и правнуков научу чистить картоху любой формы одним лишь СЛОВОМ.
И слово это такое-
"Жрать хочешь?"
------
Вот и всё моё слово,Гринь. А то они чёта подрасслабились,блин.
Побросали свою Родину(Донбасс).
Кто будет биться за своё? А?

Гриня
Я чищу другим ножом, но с похожим принципом действия, т.е. с длинным лезвием с острыми прорезями внутри (к сожалению, все эти приспособы быстро ломаются, в отличие от обычного ножа), а глазки выковыриваются остриём на конце того же лезвия, но это никак не меняет моего мнения по поводу чистки, т.е. траты времени...
Это аналогично мытью посуды, лично у меня посудомойка ...
Печёную в костре, да, люблю, тем более для этого предварительно чистить не надо любую картошку .

У жены было два таких ножа, ну может подобные, я вашего не видел....и оба, она успешно выбросила на мусорку. Хитрый нож, с рукояткой под цвет картофельных очисток.... Такой как на моём фото, мне нравится не сколько из за того как он чистит картофель, а больше из за возможности настрогать моркови на корейский салат, для плова и т.д.