Всем доброго времени суток. Хочу сделать из нержавейки промышленный дегидратор. Кто знает, что к чему? С чего начать?

Я бы для начала определился, какой дегидратор вы собираетесь строить, вакуумный или обычный. Ни с производительностью лучше сразу определиться.

Например, моя жена варит варенье без всяких дегидраторов, но получается как из дегидратора. Правда она его варит его 3-5 дней, в зависимости от количества влаги. Если бы у неё был бы огромный противень с подогревом и вентилятором, то она бы могла его сварить за несколько часов.