Сделай сам своими руками
Форум для обмена опытом в области бюджетных решений
Текущее время: 29 мар 2024, 03:31

Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]







Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 20 ]  На страницу 1, 2  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Выбор современной сковороды с антипригарным покрытием
СообщениеДобавлено: 03 авг 2017, 17:00 
Модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 09 дек 2011, 17:54
Сообщения: 11557
Хочу купить современную сковородку.

Вопросы
1. Каково отличие современных антипригарных покрытий, кроме тефлонового, в плане прилипания?
2. Как отличить на глаз разные типы керамического покрытия, опять же, чтобы меньше прилипало?

_________________
Резервное место встречи (если посадят): Телеграм канал Iuri's Workshop >>>


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Выбор современной сковороды с антипригарным покрытием
СообщениеДобавлено: 03 авг 2017, 17:47 
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 24 июл 2013, 14:17
Сообщения: 128
Сейчас производители тефлона практически безропотно выплачивают любые компенсации, которые требуют от них пострадавшие из-за канцерогенного и токсичного для эмбрионов действия перфлуорооктановой кислоты и других химических веществ, используемых для синтеза тефлона. По некоторым данным, компания DuPont тратит на это порядка 100 миллионов долларов в год. Но гигантские прибыли от монопольного производства материала, нужного в каждом доме, покрывают даже такие расходы.
Для тех, кто хочет в любом случае подстраховаться и найти какую-то достойную замену, существует достаточно простое и очевидное решение – вернуться к традиционным сковородкам из чугуна и другой посуде без тефлона. А любителям антипригарного покрытия на основе тефлона никто не запрещает им пользоваться и дальше. Как говорится, “нет дыма без огня”, а также “предупрежден – значит вооружен”, остальное же – личное дело каждого.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Выбор современной сковороды с антипригарным покрытием
СообщениеДобавлено: 03 авг 2017, 17:49 
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 04 янв 2017, 22:24
Сообщения: 482
Откуда: алтайский аул
Темное в крапинку (по недоразумению называемое "гранитное") вроде получше.
В плане прилипания, собственно, они одинаковые, кроме самого дешевого китая (там, похоже, просто белая эмаль). Отличаются вандалоустойчивостью.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Выбор современной сковороды с антипригарным покрытием
СообщениеДобавлено: 03 авг 2017, 18:39 
Модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 09 дек 2011, 17:54
Сообщения: 11557
Тефлон никогда не использовал, даже когда он был в моде, так как знал, что это фторопласт.

Керамика... У нас есть плоский чугунный казан с крышкой с керамическим покрытием, которому лет сорок уже. Им можно до сих пор пользоваться. Но в нём всё же готовить без масла нельзя. Еда может приклеиться.

Вот мне и интересно, современные керамические и, так называемые, титаново-керамические покрытия лучше в плане предотвращения прилипания, чем мой казан, или нет? И что такое титаново-керамические? Титан металл, керамика - стекло. Хотя температуры плавления похожи...
По ТВ видел как-то керамической покрытие под большим увеличением и там вроде были микроскопические реглурняе углубления вроде растра.
Может они как-то помогают не прилипать?

Что такое гранит, я пока не понял, так как не нашёл подробностей технологии. Вообще в сети по посуде даже страшно читать тексты. Такое чувство что все они заказаны у фрилансеров-школьников, которым просто нужны деньги на сигареты. Так вот они вещают, что это гранитная крошка... прямо как памятники на кладбище. :)
Можно предположить, что в глазурь (эмаль) добавляют какие-то более твёрдые чем сама эмаль материалы, которые и создают своеобразный узор. Но если это так, то эти включения должны обладать точно таким же коэффициентом расширения, как эмаль. В общем, с гранитом пока неясно.

_________________
Резервное место встречи (если посадят): Телеграм канал Iuri's Workshop >>>


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Выбор современной сковороды с антипригарным покрытием
СообщениеДобавлено: 03 авг 2017, 23:20 
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 03 май 2014, 23:57
Сообщения: 2076
Тут вообще ничего не понятно. :(
Супруга выкупила не так давно, алюминевую с каким то крутым покрытием. Она у меня упала на бок и согнулась. :cry: Согнулась не полностью, согнулся только бортик. Так я его обратно рукой отогнул на место. И какой гранит выдержит такое? Быстрее всего какой то синтетический материал на основе силикона. А тефлоновых сковородок хватает нам на месяц, ну может два.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Выбор современной сковороды с антипригарным покрытием
СообщениеДобавлено: 03 авг 2017, 23:29 
Модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 09 дек 2011, 17:54
Сообщения: 11557
Kocтик
В Штатах сковородки дорогие, в хорошем магазине начинаются от 50$, но служат очень долго. У нас от 12$ и до бесконечности. Наверное эти по 12-25$ не будет долго жить.
Какой металл в основе, думаю, не столь важно. Главное его толщина, чтобы мог обеспечить более или менее равномерный нагрев. Ну и покрытие чтобы было многослойным.

_________________
Резервное место встречи (если посадят): Телеграм канал Iuri's Workshop >>>


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Выбор современной сковороды с антипригарным покрытием
СообщениеДобавлено: 03 авг 2017, 23:32 
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 04 янв 2017, 22:24
Сообщения: 482
Откуда: алтайский аул
А чугуняка чем плоха?


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Выбор современной сковороды с антипригарным покрытием
СообщениеДобавлено: 03 авг 2017, 23:57 
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 30 авг 2011, 07:49
Сообщения: 14253
Откуда: СССР / ЕС :)
Современная керамика и есть силикон, это просто так названо для красоты, поскольку формула силикона та же.
Я бы не сказал, что даже на фторопласте ничего не пригорает, по моему пригорает везде, разве что меньше, и все зависит от количества масла.
У меня одна стальная с покрытием, стоила, судя по интернету, дорого, порядка 50, но я купил дешевле 10 со скидкой. Другая блинная большая, как раз в крапинку, была подарена, типа крутая, так у неё дно выгнулось, так что не очень плоско лежит. Для меня самое главное, что обе на индукции работают, т.е. имеют ферромагнитные вставки. Чугунная на индукции сразу пригорает одним локальным пятном, поскольку теплопроводность чугуна низкая, а нагрев идет сразу из глубины чугуна, так что на чугуне разве что воду на индукции кипятить, тоже самое и на жестяной сковородке.

_________________
СделайСамСвоимиРуками / ЕслиСэкономишь :)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Выбор современной сковороды с антипригарным покрытием
СообщениеДобавлено: 04 авг 2017, 00:44 
Модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 09 дек 2011, 17:54
Сообщения: 11557
qza
Как силикон от тефлона отличить, если и то и другое является покрытием сковородки?
У нас тут могут всякие отходы продавать, так как покупательская способность на ноле, а торговать нужно. Вот и везут всякий мусор.

_________________
Резервное место встречи (если посадят): Телеграм канал Iuri's Workshop >>>


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
 
 Заголовок сообщения: Re: Выбор современной сковороды с антипригарным покрытием
СообщениеДобавлено: 04 авг 2017, 01:35 
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 03 май 2014, 23:57
Сообщения: 2076
Блин. Как за компом смотаться в штаты мы могём, в сковородку купить забыл.
Конечно она должна стоить более 50 баксов.
Ясенев, кушать из чугунной сковородки вредно. Чугун нынче не тот.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 20 ]  На страницу 1, 2  След.



Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 3


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:

ADS

Смотреть на Youtube Смотреть на Youtube Смотреть на Youtube Смотреть на Youtube Смотреть на Youtube Смотреть на Youtube
Загрузка...
Copyright © oldoctober.com 2008г.